Sanduíche natural de peito de frango

Sanduíche natural de peito de frango

Sanduiche natural saudavel

Ingredientes para 1 sanduíche:
– 2 fatias de pão integral
– um punhado de folhas de espinafre ou rúcola
– 1 peito de frango pequeno cozido e desfiado
– ½ cenoura crua ralada
– 1 colher de sopa de iogurte natural
– ½ colher de sobremesa de maionese (opcional)
– uma pitada de curry (à gosto)
– um pouco de salsinha picada (à gosto)

Tempo de preparo: 10 minutos se o peito de frango já estiver cozido.

Modo de preparo
Misture o frango desfiado, a cenoura, a salsinha, o iogurte, a maionese e o curry, misture tudo muito bem e prove o sabor. Ajuste o tempero com sal e curry para agradar ao seu paladar.

Monte o sanduíche colocando uma fatia de pão, depois o recheio, as folhas verdes e depois a segunda fatia.
Este sanduíche tão fácil e rápido de ser feito é uma ótima opção como parte de uma alimentação saudável, principalmente quando se tem sobras de peito de frango na geladeira.

Na verdade, foram as sobras que me fizeram pensar em como poderia aproveitá-las. Este sanduíche pode ser consumido como um lanche ou como uma refeição, pois o deixará satisfeito por um bom tempo. Quanto mais fibras no pão integral melhor.

Em um outro post eu escrevi sobre os benefícios do espinafre para quem quiser saber mais sobre estas folhas verdes tão saudáveis e cheias de nutrientes bons dos mais variados. As folhas mais novas do espinafre são mais macias, eu as acho perfeitas para serem colocadas em um sanduíche. Claro que elas podem ser substituídas por alface, mas em termos de nutrientes, o espinafre é uma escolha ainda mais saudável.

Para uma opção vegetariana, a ricota também fica muito boa e tem baixas calorias. Como ela não tem muito sabor pura, pegará o sabor dos temperos que colocar. Um pouco de azeite, orégano, cebolinha picada, sal e pimenta irão deixar a ricota bem saborosa para se misturar com a cenoura na preparação de um sanduíche natural.

Se tiver qualquer dúvida, comentário ou sugestão, entre em contato comigo no receitassaudaveisonline@gmail.com.

Sobre Carla Pontes

Espírito explorador, alegre, criativo, amante da natureza e dos animais; dentista, pesquisadora, trail runner. Busca uma vida saudável em todos os sentidos: no corpo, na alma, na mente, no coração. Namastê!

Receita de sopa de espinafre com amêndoas

Sopa de espinafre com amêndoas

Sopa saudavel de espinafre com amendoas

400g de espinafre
1 cebola grande
3 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
pimenta calabresa à gosto
Amêndoas fatiadas (opcional)
Sal à gosto
Em uma panela funda, coloque água quente, cebola picada em pedaços grandes, o alho cortado e o sal e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos em fogo médio. Adicione as folhas de espinafre lavadas e cortadas em pedaços grandes. Deixe cozinhar por mais 10 minutos.

Quando as folhas estiverem macias, bata a sopa no liquidificador e acrescente a pimenta e o azeite. Se necessário, volte a sopa já batida para o fogo até a hora de servir. Coloque as amêndoas fatiadas já no prato quando for servir.

A opção das amêndoas ajuda a matar a fome, pois aumenta o teor de proteína da sopa, fica uma delícia e achei que combina bem com o espinafre.

Benefícios do espinafre

Não é à toa que Popeye, o personagem do desenho animado, ficava forte comendo espinafre. Estas folhas verdes são cheias de nutrientes e baixas em calorias, a combinação perfeita.

As folhas verde escuras como o espinafre são excelentes para a pele, para o cabelo, para os ossos, fornecendo proteína, ferro, vitaminas, antioxidantes e minerais.

Espinafre para uma alimentação saudável

Composição do espinafre

Um copo de folhas de espinafre possui 27 calorias e:
– 0.86g de proteína
– 30 mg de cálcio
– 0.81 g de ferro
– 24 mg de magnésio
– 167 mg de potássio
– 58 microgramas de folato
– 2813 IU de vitamina A

Suco de espinafre, usado para detox

Juntamente com lentilhas, atum e ovos, o espinafre é uma excelente fonte de ferro. A ausência de ferro atrapalha o uso da energia pelas nossas células. As folhas de espinafre também são uma ótima fonte de magnésio, um mineral essencial para energia do corpo, para os músculos e nervos, para a função cardíaca, para manter a pressão arterial e o sistema imune.

Possíveis benefícios para a saúde

Diabetes – o espinafre contém um antioxidante chamado de ácido alfa lipoico, o qual tem o potencial de ajudar a diminuir a glicose no sangue, de melhorar a sensibilidade à insulina e a de prevenir as complicações oriundas do diabetes.
Câncer – a clorofila presente no espinafre tem mostrado efeitos positivos na prevenção do câncer.
Asma – o risco de desenvolver asma parece ser menor em pessoas que possuem um alto consumo de beta-caroteno, sendo que o espinafre é uma excelente fonte desta nutriente.
Pressão – devido à alta concentração de potássio, o qual ajuda a neutralizar os efeitos do sódio no organismo, o espinafre é uma excelente escolha para quem tem pressão alta.
Ossos – o espinafre é uma excelente fonte de vitamina K, a qual exerce importante papel nos nossos ossos.
Digestão – devido ao alto conteúde de fibras, o espinafre é recomendado para quem sofre de intestino preso.
Pele e cabelo – a vitamina A presente no espinafre é necessária para a produção de sebo, que por sua vez é essencial para se a pele e os cabelos saudáveis. A queda de cabelo muitas vezes é induzida por deficiência em ferro, o que pode ser ajudado com a ingestão de espinafre.

Incorporação na dieta

Receitas saudáveis com espinafre

O espinafre pode ser consumido cru ou cozido, sendo um componente indispensável para uma alimentação saudável.
Ele pode ser acrescentado em sucos naturais, pode ser colocado em omeletes, pode substituir a alface em sanduíches. O espinafre também vai bem em massas e com molho branco ou simplesmente refogado com sal e azeite.

Devido à alta quantidade de nutrientes, o espinafre costuma ser muito utilizado em sucos e em vitaminas para quem quer fazer um detox.

Fonte principal: Medicalnewstoday.com

Sobre Carla Pontes

Espírito explorador, alegre, criativo, amante da natureza e dos animais; dentista, pesquisadora, trail runner. Busca uma vida saudável em todos os sentidos: no corpo, na alma, na mente, no coração. Namastê!