Receita de sopa de espinafre com amêndoas

Sopa de espinafre com amêndoas

Sopa saudavel de espinafre com amendoas

400g de espinafre
1 cebola grande
3 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
pimenta calabresa à gosto
Amêndoas fatiadas (opcional)
Sal à gosto
Em uma panela funda, coloque água quente, cebola picada em pedaços grandes, o alho cortado e o sal e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos em fogo médio. Adicione as folhas de espinafre lavadas e cortadas em pedaços grandes. Deixe cozinhar por mais 10 minutos.

Quando as folhas estiverem macias, bata a sopa no liquidificador e acrescente a pimenta e o azeite. Se necessário, volte a sopa já batida para o fogo até a hora de servir. Coloque as amêndoas fatiadas já no prato quando for servir.

A opção das amêndoas ajuda a matar a fome, pois aumenta o teor de proteína da sopa, fica uma delícia e achei que combina bem com o espinafre.

Benefícios do espinafre

Não é à toa que Popeye, o personagem do desenho animado, ficava forte comendo espinafre. Estas folhas verdes são cheias de nutrientes e baixas em calorias, a combinação perfeita.

As folhas verde escuras como o espinafre são excelentes para a pele, para o cabelo, para os ossos, fornecendo proteína, ferro, vitaminas, antioxidantes e minerais.

Espinafre para uma alimentação saudável

Composição do espinafre

Um copo de folhas de espinafre possui 27 calorias e:
– 0.86g de proteína
– 30 mg de cálcio
– 0.81 g de ferro
– 24 mg de magnésio
– 167 mg de potássio
– 58 microgramas de folato
– 2813 IU de vitamina A

Suco de espinafre, usado para detox

Juntamente com lentilhas, atum e ovos, o espinafre é uma excelente fonte de ferro. A ausência de ferro atrapalha o uso da energia pelas nossas células. As folhas de espinafre também são uma ótima fonte de magnésio, um mineral essencial para energia do corpo, para os músculos e nervos, para a função cardíaca, para manter a pressão arterial e o sistema imune.

Possíveis benefícios para a saúde

Diabetes – o espinafre contém um antioxidante chamado de ácido alfa lipoico, o qual tem o potencial de ajudar a diminuir a glicose no sangue, de melhorar a sensibilidade à insulina e a de prevenir as complicações oriundas do diabetes.
Câncer – a clorofila presente no espinafre tem mostrado efeitos positivos na prevenção do câncer.
Asma – o risco de desenvolver asma parece ser menor em pessoas que possuem um alto consumo de beta-caroteno, sendo que o espinafre é uma excelente fonte desta nutriente.
Pressão – devido à alta concentração de potássio, o qual ajuda a neutralizar os efeitos do sódio no organismo, o espinafre é uma excelente escolha para quem tem pressão alta.
Ossos – o espinafre é uma excelente fonte de vitamina K, a qual exerce importante papel nos nossos ossos.
Digestão – devido ao alto conteúde de fibras, o espinafre é recomendado para quem sofre de intestino preso.
Pele e cabelo – a vitamina A presente no espinafre é necessária para a produção de sebo, que por sua vez é essencial para se a pele e os cabelos saudáveis. A queda de cabelo muitas vezes é induzida por deficiência em ferro, o que pode ser ajudado com a ingestão de espinafre.

Incorporação na dieta

Receitas saudáveis com espinafre

O espinafre pode ser consumido cru ou cozido, sendo um componente indispensável para uma alimentação saudável.
Ele pode ser acrescentado em sucos naturais, pode ser colocado em omeletes, pode substituir a alface em sanduíches. O espinafre também vai bem em massas e com molho branco ou simplesmente refogado com sal e azeite.

Devido à alta quantidade de nutrientes, o espinafre costuma ser muito utilizado em sucos e em vitaminas para quem quer fazer um detox.

Fonte principal: Medicalnewstoday.com

Sobre Carla Pontes

Espírito explorador, alegre, criativo, amante da natureza e dos animais; dentista, pesquisadora, trail runner. Busca uma vida saudável em todos os sentidos: no corpo, na alma, na mente, no coração. Namastê!